酒糟功效与作用

酒糟是制作米酒、白酒、黄酒等过程中副产品，也是一种有着丰富营养价值和多种功效的食物。下面是酒糟的功效和作用：

1. 促进消化：酒糟中含有丰富的酶类物质，可以加速食物在胃肠道中的消化和吸收，促进食欲，缓解消化不良、胃胀等症状。

2. 保护肝脏：据研究发现，酒糟中有一种成分叫做酒糟多酚，具有明显的抗氧化和解毒作用，可以帮助肝脏排除体内的有害物质，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。

3. 增强免疫力：酒糟中含有丰富的维生素B群和微量元素，如维生素B1、B2、B6、葡萄糖酸锌等，这些物质对身体的免疫功能有很大的促进作用，可以增强机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。

4. 美容养颜：酒糟中富含氨基酸和多种维生素，这些物质可以促进肌肤的新陈代谢，调节皮脂分泌，收缩毛孔，保持皮肤的弹性和光滑。同时，酒糟中的维生素E也有很好的抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，保持肌肤的年轻态。

5. 缓解疲劳：酒糟中富含蛋白质和碳水化合物，这些营养物质可以迅速补充身体所需的能量，缓解身体的疲劳感，提升体力和精神状态。

除了以上述的功效之外，酒糟还能滋补脾胃，健脾胃、安胎补虚、养血强力、帮助母奶分泌及催奶、减负脑壳，有助于改善睡眠质量等。但是需要注意的是，酒糟的含酒量相对较高，因此适量食用即可。此外，过敏体质或有酒精不耐受者，应慎重食用。