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烫面单饼的做法

2023-11-05 16:13:06 生活时尚 1877浏览

烫面单饼是一种非常简单易做的传统中国面食,原料简单,制作过程简洁,口感细腻。下面是烫面单饼的详细做法。

烫面单饼的做法

所需原料:

1. 面粉:500克;

2. 冷开水:适量。

步骤一:准备面团

1. 在一个宽口大碗中加入500克面粉;

2. 将冷开水慢慢地倒入面粉中,并用手搅拌均匀。直到面团成型;

3. 继续揉面团,直到面团光滑且有一定的韧性;

4. 将面团放在碗中盖上湿布,静置休息30分钟。

步骤二:擀面

1. 静置30分钟后,将面团取出;

2. 面板上撒上一些面粉,将面团放在面板上;

3. 将面团分割成小块,每个面团大小可根据个人喜好确定;

4. 用擀面杖将小块面团擀成直径约15-20厘米,厚度约2-3毫米的薄饼。

步骤三:烤饼

1. 取一个平底锅,将锅烧热,不需要放油;

2. 将擀好的饼放入热锅中,烤至饼皮微黄;

3. 翻转饼,继续烤至另一面也微黄;

4. 将烤好的饼从锅中取出;

5. 在烤饼的过程中可用铲子轻压饼的表面,使饼表面充分接触锅底,使饼均匀受热,达到松软的效果。

步骤四:整形

1. 将烤好的饼放在一个平整的桌面上;

2. 用手指从饼边缘处轻轻刮下一块皮,使其从饼中间分开;

3. 将饼从中间撕开,形成两块薄而松软的饼皮。

烫面单饼制作简单,口感松软,可根据个人喜好搭配不同的配菜,如牛肉、猪肉、蔬菜等,制作成各式口味的单饼卷。食用时,可以把配菜放在饼皮上,然后卷起来,即可享用。烫面单饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,也可以作为下午茶的小点心,非常适合各类人群食用。

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