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香辣翅根的做法

2023-11-08 01:18:18 生活时尚 1452浏览

香辣翅根是一道非常受欢迎的小吃,它的味道麻辣可口,外酥里嫩,成为很多人的首选。下面我为大家介绍一下香辣翅根的制作过程。

香辣翅根的做法

首先,我们需要准备鸡翅根、生姜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、食盐、味精以及淀粉。准备好这些食材后,我们就可以开始制作了。

第一步,先将鸡翅根洗净,将多余的油脂切除,然后切成适当大小的块状备用。接下来,将生姜和大葱切成末。

第二步,准备一个大碗,将鸡翅根放入碗中,倒入适量的料酒和盐,搅拌均匀,腌制15分钟,这样可以去除鸡肉的腥味。

第三步,热锅凉油,将鸡翅根放入炒锅中煎炸,炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。

第四步,锅中留少许底油,放入切成末的生姜、大葱和干辣椒、花椒炒香。然后倒入适量的水,煮沸后加入适量的食盐和味精,搅拌均匀。

第五步,将炸好的鸡翅根放入煮好的辣椒水中,用中小火烧制5-10分钟,让鸡肉彻底入味。

最后一步,将适量的淀粉加入少量的水搅拌均匀,倒入煮好的翅根中焖煮一会儿,搅拌均匀至汤汁浓稠即可。

这样,一道香辣翅根就做好了。它色泽红亮,口味麻辣可口,炸至外酥里***肉鲜嫩多汁,辣椒和花椒的香味浸润其中,非常美味。

香辣翅根的制作过程并不复杂,但值得注意的是,炸鸡翅根时要火候把握好,不能煎炸时间过长,否则容易炸老;辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味喜好进行调整,如果不喜欢太辣,可以减少辣椒和花椒的用量。

此外,香辣翅根口感独特,可以搭配啤酒、饮料或者配米饭一起享用。无论是作为下午茶的小吃,还是作为餐桌上的一道美味菜品,都能带来独特的风味享受。喜欢辣味的朋友不妨试试制作一下,相信你也会爱上这道美味的香辣翅根。

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