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夏天吃什么面好三种面最营养《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:53:13 阅读: 来源:防腐胶带厂家

养生之道网导读:夏季养生要多吃面,它对脾胃有好处,也能帮你除烦安神。那么夏天吃什么面好呢?适合夏季吃的面有很多,其中有三种面最营养。具体夏天吃什么面好?下面小编为您介绍。

夏天吃面对身体好

面条是一种不分国家和地域的食品,它方便经济,还能提供大量的碳水化合物,而且吃法多样,变化无穷。夏天吃面条,更是对脾胃有好处。

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。

夏季吃面对身体好,与小麦有很大关系。小麦性凉,味甘,可以入心、脾、肾经,具有很好养心安神,除烦的作用,浮小麦还可以益气、除热、止汗等。夏至来临,正是高温到来的时候,这时容易造成食欲不振,上火心烦,饮食宜清淡为主,而面条,尤其是凉面可以消暑、养心、除烦安神,适合在夏令时节食用。

如果适当加入香醋、黄瓜、胡萝卜以及芝麻酱,既有营养又可以调节食欲,是夏令食品的首选。当然,对于脾胃虚寒的人,或者血糖偏高的人,还是应少吃或者不吃。

面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

夏天吃什么面好?

夏天吃什么面好?面条以荞麦面、杂粮面和全麦面条为最好,这些在超市里面都有销售。

荞麦面含有芦丁比较多,也就是维生素P,它能够增加微循环血管的弹性,针对老年人心脑血管的疾病非常有好处,另外荞麦面有降血糖的功效,那些血糖高的老年人可以食用。

另外,杂粮面和全麦面也适合夏季食用,杂粮面是粮豆混合的面条,其中豆类蛋白比较高,具有修复受损细胞的功能,对于抗疲劳、恢复身体机能有很好的作用。

而用全麦面粉制作的面条,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此全麦面条比面包的营养价值高得多。

面的制作技巧

1、制作面条要选择面筋含量较高的面粉。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种。面筋质越高,面粉的质量就越好。

2、和面时要注意水温。一般冬天用温水,其他季节用凉水。和好的面团要保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性最好,面条弹性大。

3、和面时加入少许碱或盐,能提高面筋质量。还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟,面条就会很筋道。

夏天食用面条的小贴士

1、面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。

2、面条可以凉吃也可以热吃,但营养专家提醒,太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

3、原汤化原食。在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。

4、面条除了面里的营养,其他食物中的营养素都严重不足。所以,在吃面条的时候,不要只想着如何省事,还要想想如何让自己的身体满意。多样化的蔬菜,肉、蛋、豆制品等,都要在一餐当中照顾到。比如说,切几片酱牛肉,加个荷包蛋,加一把豆腐丝,切一个西红柿,煮几棵小油菜,加点胡萝卜丝等。

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