白萝卜猪蹄汤的做法

白萝卜猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，滋补身体。下面我将为大家介绍一下制作白萝卜猪蹄汤的步骤。

首先，准备好所需食材：500克猪蹄、1根白萝卜、适量的生姜和葱、适量的盐和胡椒粉。

接下来，将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入清水中浸泡30分钟去血水。然后，将猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪蹄上的脏物和杂质。待水开后转小火焯煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出备用。

白萝卜去皮，切成厚片或大块备用。姜和葱洗净备用。

将一锅清水烧开，加入猪蹄和白萝卜，同时加入姜和葱，煮沸后改小火炖煮2小时。炖煮的时间越长，猪蹄的味道会更加鲜美。期间需要不时地撇去浮沫。

2小时后，将炖好的白萝卜猪蹄汤捞出，用漏网滤去汤渣。

将滤出的猪蹄放进冷水中浸泡，然后将萝卜片捞出，用刀切成适当大小。

将汤倒入另一个烹饪锅中，在中高火上加热。用盐和胡椒粉适量调味。根据个人口味，可以加入适量的鸡精提味。

最后，将切好的萝卜片加入汤中，再煮开后转小火煮5分钟，待萝卜片软烂即可。

将炖好的白萝卜猪蹄汤盛入碗中，撒上适量的香葱末即可食用。

这道白萝卜猪蹄汤清汤味鲜美，汤汁浓郁，猪蹄的脆嫩口感和萝卜的清香与每一口汤汁完美融合，可增强体力、滋阴润燥、补充营养，是一道非常适合夏季食用的家常汤品。

希望以上的制作步骤能对您有所帮助，祝您制作出美味的白萝卜猪蹄汤！