雪衣豆沙的做法

雪衣豆沙是一道传统的中式糕点，以其外表呈现出雪白细腻的外观而得名。下面是一份制作雪衣豆沙的简单做法。

材料：

- 250克糯米粉

- 80克白砂糖

- 适量清水

- 100克豆沙馅

步骤：

1. 将糯米粉和白砂糖放入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，一边加水一边搅拌，直到形成一个光滑的面糊。面糊的粘稠度应该适中，不宜太稀也不宜太浓。

2. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸锅上放铺上一个蒸锅布或者蒸锅纸。

3. 将面糊倒入一个适合蒸的容器中，平整表面。将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸20分钟。

4. 在面糊蒸煮的过程中，可以准备豆沙馅。你可以选择购买现成的豆沙馅，或者自己做。自制豆沙馅的方式是将红豆洗净，加入适量清水煮至烂熟，然后加入糖慢慢搅拌，直到形成糊状。将豆沙馅备用。

5. 蒸煮的面糊蒸熟后，取出，晾凉片刻。然后，将雪白的蒸糕切成小块，每个小块中间挖**，放入豆沙馅。

6. 最后，将包入豆沙馅的小蒸糕块均匀地滚上一层糯米粉，使其外表呈现出白色的雪衣外观。

7. 雪衣豆沙糕就制作完成了。你可以用纸质杯子装盛雪衣豆沙糕，以便更好地享用。

温馨提示：

- 糯米粉的水量可以根据实际情况适量增减，以达到适合自己的面糊。

- 蒸糕的时间可以根据面糊的厚度来控制，保证熟透即可。

- 在裹糯米粉之前，可稍微沾湿手掌，以防粘手。

这就是制作雪衣豆沙的简单做法，希望你喜欢这道传统的中式糕点！