百香果果酱的做法

百香果果酱是一种酸甜可口的果酱，非常适合用来涂抹面包，搭配酸奶或者做甜品。下面我将为大家介绍一种简单的百香果果酱的做法。

材料：

- 百香果 8-10个

- 白砂糖 200克

- 柠檬汁 1汤匙

- 清水 1杯

步骤：

1. 将百香果切开，用勺子将果肉挖出放入搅拌机中。

2. 打开搅拌机，将百香果果肉搅拌至光滑。

3. 将搅拌好的百香果果肉过滤一遍，去掉种子和纤维。

4. 将果肉倒入一个大锅中，加入白砂糖和柠檬汁。

5. 开小火，搅拌均匀，将糖完全融化。

6. 在搅拌的同时，慢慢加入清水。可根据个人口味调整水的用量，增加或减少以获得所需的浓稠度。

7. 继续用小火煮约15-20分钟，直至果酱变得浓稠。记得时不时搅拌，以免糊锅。

8. 浓稠的果酱可以用漏网过滤一次，以去除任何多余的颗粒和杂质。

9. 将果酱倒入干净的玻璃罐中，稍微冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

温馨提示：

1. 百香果的数量可以根据个人口味增加或减少。如果你喜欢浓郁的果味，可以多放一些百香果。

2. 糖的用量可以根据个人口味和果酱的甜度决定。如果喜欢甜一些的果酱，可以增加糖的用量；如果不喜欢太甜的，可以减少糖的用量。

3. 柠檬汁的作用是增加果酱的酸度，帮助保持果酱的颜色和提鲜味。

4. 清水的用量可以根据个人喜好调整果酱的浓稠度。如果你喜欢稠一些的果酱，可以减少水的用量；如果喜欢稀一些的，可以增加水的用量。

5. 罐子应该事先仔细清洗和消毒，以确保果酱的保存安全和卫生。

百香果果酱可以保存在冰箱中，一般约可保存2至3周。制作过程虽然简单，但需要耐心和细心，保持适当的火候和搅拌是制作成功的关键。尝试制作自己的百香果果酱，享受自制酸甜的美味吧！