莲子木耳汤的做法

莲子木耳汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品，主要原料包括莲子和木耳。莲子含有丰富的维生素和矿物质，具有滋补养颜的作用；木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和调节血脂。这道汤具有滋润肺润燥、清热解毒、补气养血的功效，适宜于秋季和冬季食用。

制作莲子木耳汤的材料有：

- 干莲子：适量

- 木耳：适量

- 枸杞：适量

- 瘦肉：适量（可选）

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

制作步骤如下：

1. 将干莲子用温水浸泡片刻，然后倒掉泡水，再用清水洗净备用。

2. 干木耳用温水浸泡软化后洗净，切成块状。

3. 枸杞用清水泡发片刻，洗净备用。

4. 如有瘦肉，可先将瘦肉用开水焯水，去除血水和杂质，备用。

5. 锅中加入适量的清水，并加入切成姜片的生姜，用中小火煮沸。

6. 水开后加入莲子和木耳，继续用中小火煮沸。

7. 如果添加了瘦肉，这时也可以放入锅中。

8. 煮沸后，转小火慢慢炖煮约20-30分钟，直到莲子和木耳变软糯。

9. 最后加入枸杞和适量的盐，根据个人口味调整。

10. 继续炖煮5分钟，让汤的味道充分渗透。

11. 汤煮好后，可以将姜片捞出。

12. 最后关火装盘，即可享用。

值得注意的是，莲子属于偏凉性的食材，所以脾胃虚寒、寒性体质的人最好适量食用或者不要食用。此外，炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢口感更软糯的话，可以延长炖煮的时间。

莲子木耳汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，还可以美容养颜。无论是秋季还是冬季，都可以适当地品尝一碗温热的莲子木耳汤，为身体补充养分。