木耳炒鸡蛋做法

木耳炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜，它有着营养丰富、口感鲜美的特点。下面，我将为大家介绍具体的做法。

材料准备：

- 木耳：适量

- 鸡蛋：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备木耳。将木耳放入清水中浸泡约20分钟，使其软化后去除根部，然后撕成较小的块状备用。

2. 准备鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 开火热锅。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，加入切成末的姜蒜炒香。

4. 下锅炒鸡蛋。将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋均匀散开。

5. 加入木耳。当鸡蛋稍微凝固后，加入预先准备好的木耳，继续翻炒，让木耳与鸡蛋充分混合。

6. 加入调味料。炒至木耳变软后，加入适量的盐、酱油和料酒，根据个人口味可适量增减。再次翻炒均匀，让调料充分渗入。

7. 装盘。最后，将炒好的木耳鸡蛋装盘，撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 木耳在浸泡软化后容易吸水，因此在烹饪时可稍微减少一些用量。

2. 炒鸡蛋时要用铲子迅速翻炒，这样鸡蛋可以更加松散，口感更好。

3. 喜欢香辣口味的可以适量加入一些辣椒粉，增加鲜辣风味。

总结：

木耳炒鸡蛋是一道入口即化的美味佳肴，它不仅口感丰富，而且营养价值高，特别适合作为家庭菜肴。希望以上的做法能够帮助到您，快来亲自尝试一下吧！