炒羊肉片的家常做法

炒羊肉片是一道美味可口的家常菜，下面就为大家介绍一种简单易学的做法。

材料准备：

1. 羊肉片500克

2. 大葱1根

3. 姜块适量

4. 大蒜适量

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

11. 淀粉适量

12. 鸡蛋清适量

13. 葱花适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 将羊肉片用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制均匀，保持15分钟。

2. 大葱、姜块、大蒜切成末备用。青椒、红椒切成条备用。

3. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的羊肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。

5. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀，肉片熟透后盛出备用。

6. 在锅中加热适量的食用油，放入青椒、红椒炒熟透。

7. 将炒好的青椒、红椒放入装有炒好的羊肉片的盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 羊肉片在腌制的时候可以加入适量的生姜汁，可以去除肉腥味。

2. 在翻炒羊肉片的时候，要用大火翻炒，保证肉片更加嫩滑。同时，时间不宜过长，以免肉片变硬。

3. 炒青椒、红椒的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。

4. 在炒青椒、红椒的时候可以根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，增加风味。

炒羊肉片是一道色香味俱佳的美食，不仅外观美观，肉质鲜嫩，还具有丰富的营养价值，特别适合喜欢吃辣口味的人食用。大家可以按照以上步骤尝试一下，在家中尝试炒羊肉片的制作吧！