南瓜炖豆角的家常做法

南瓜炖豆角是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。南瓜的甜度和豆角的鲜嫩口感相得益彰，搭配一些适当的调味料，可以大大提升这道菜的美味程度。下面将介绍一种简单的做法。

材料：

- 500克南瓜

- 200克豆角

- 适量的瘦肉或者腊肉

- 适量的葱姜蒜

- 适量的盐、酱油、料酒、香菜等调料

步骤：

1. 准备工作：南瓜去皮切块，豆角去蒂洗净备用。将瘦肉或者腊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 炒糖色：热锅加入适量的油，加入瘦肉（或腊肉）煸炒至微黄，再加入葱姜蒜末翻炒均匀。

3. 加入豆角：将豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让其均匀吸收葱姜蒜的香味。

4. 加入南瓜：将切好的南瓜块倒入锅中，翻炒均匀，使南瓜块与豆角均匀混合。

5. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒，根据个人口味添加适量的糖和鸡精等调味料。注意豆角和南瓜已经比较甜，所以糖的用量可以适量减少。

6. 加水：加入适量的清水，将水量稍微高于食材，大火烧开后转小火炖煮。

7. 炖煮：炖煮 15-20 分钟，或直到南瓜和豆角变软烂，翻炒均匀，使调味料均匀渗透到食材*************锅：起锅前可以用勺子略微压碎部分南瓜，增加菜品的口感。撒上切碎的香菜作为装饰，并增加香味。

现在，一道香喷喷、颜色鲜艳的南瓜炖豆角就做好了！这道菜既可以当做主菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为一道清爽的素菜供应。南瓜的甜味和豆角的清爽口感相呼应，搭配上一些适当的调料，使得这道菜既营养又美味。可以根据个人口味的不同，适量调整盐、酱油和糖的用量，使出来的菜品更加符合自己的口味。