鸡块炖豆角的做法

鸡块炖豆角是一道美味健康的家常菜，主要以鸡肉块和新鲜豆角为主要材料。下面是我为您介绍的制作方法。

所需材料：

1. 鸡腿肉400克

2. 豆角300克

3. 姜块3片

4. 蒜瓣3瓣

5. 料酒2汤匙

6. 酱油2汤匙

7. 白胡椒粉适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 清水适量

11. 食用油适量

做法：

1. 将鸡腿肉洗净，切成块状。用刀背拍打一下，使鸡肉更加嫩滑。

2. 将鸡肉块放入一个容器中，加入料酒、酱油和适量的盐、白胡椒粉和鸡精，腌制入味，腌制时间至少30分钟。

3. 豆角洗净，去除顶部的硬边，切成3-4厘米长的段。

4. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜块和蒜瓣，炒香。

5. 将腌制好的鸡肉块加入锅中，煎至两面金黄。这样做可以增加鸡肉的香味。

6. 倒入足够的清水，水量刚好没过鸡肉块。大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

7. 将豆角放入炖锅中，再炖煮10分钟，直到豆角完全熟透。

8. 最后调味品，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再用小火炖煮5分钟使味道更加浓郁。

9. 出锅前，撒上一些葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 腌制鸡肉的时间可以根据个人时间来定，腌渍的时间越长，鸡肉越鲜美。

2. 为了使鸡肉更加入味，可以在腌制的时候加入一些辅助调料，如姜蒜泥、料酒、酱油等。

3. 炖煮豆角的时间不宜过长，以免豆角煮烂。

4. 鸡块炖豆角可以根据个人口味添加一些辅助食材，如红椒丝、青蒜等，增加口感和美观。

鸡块炖豆角是一道营养丰富，口感鲜美的菜肴。鸡肉的香味与豆角的鲜美相互融合，更能增加食欲。制作简单，家常料理。不妨一试。