包菜炒肉片的做法

包菜炒肉片是一道营养丰富且美味的家常菜，包菜的清脆口感与炒肉片的鲜嫩口感完美结合，给人一种美味可口的感受。下面就来介绍一下包菜炒肉片的具体做法。

所需材料：

- 猪肉：400克

- 包菜：1颗

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤1：准备食材

将猪肉洗净，剁成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制15分钟。包菜洗净后切成块状备用。

步骤2：炒肉片

将腌制好的猪肉放入热锅中，中小火翻炒至肉片变色，捞出备用。

步骤3：炒蔬菜

取一只平底锅，加热后放入适量食用油，热油后加入姜蒜末炒香，然后加入包菜翻炒均匀，炒至包菜变软。

步骤4：炒合并

将炒好的肉片加入炒好的包菜中，拌炒均匀。最后加入少许盐、白胡椒粉和鸡精，再翻炒几下即可。

小贴士：

1. 猪肉可以根据个人口味选择使用瘦肉或者肥肉，或者两者混合搭配。

2. 在腌制猪肉时，可以加入一勺淀粉，这样能让肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片的时间不能太长，否则会导致肉片变老，口感不好。

4. 包菜炒肉片的味道清淡，如果喜欢口味浓郁的可以适量加入蚝油、豆瓣酱等调料进行调味。

包菜炒肉片是一道家常菜，简单易做，口感美味，且有营养丰富，特别适合家庭日常食用。希望大家通过这个做法，可以在家里尝试做一道美味的包菜炒肉片。