芹菜包子的做法

芹菜包子是一种以芹菜为主料，搭配香菜、肉馅、鸡蛋等制成的包子。它外皮**，馅料丰富，味道鲜美，在北方地区非常受欢迎。

下面是芹菜包子的具体做法：

材料：

- 包子皮：高筋面粉、酵母、温水

- 馅料：芹菜、香菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、料酒、食用油

步骤：

1. 芹菜准备：将芹菜洗净切碎，放入碗中备用；

2. 香菜准备：将香菜洗净切碎，和芹菜一起放入碗中备用；

3. 肉馅准备：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒、食用油等调料，搅拌均匀，腌制片刻；

4. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

5. 包子皮准备：将高筋面粉放入大碗中，加入酵母和温水，揉成面团，静置醒发约1个小时；

6. 面团发酵完成后，将其搓成长条状，擀成薄皮备用；

7. 包馅：将擀好的薄皮放在手心，放入适量芹菜馅、鸡蛋和香菜，然后包成包子的形状；

8. 将包好的芹菜包子放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟即可；

9. 准备蘸料：可以准备一碟蒜泥、辣椒油、酱油等，根据个人口味选择；

10. 取出蒸好的芹菜包子，趁热享用，可以蘸上自己喜欢的蘸料。

Tips：

1. 包子皮的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响口感；

2. 包子皮的擀平要均匀，不能过厚或过薄；

3. 包子的馅料可以根据个人口味的偏好自由调整，加入其它适合自己的调料只能增加口感的丰富性。

芹菜包子是一道营养丰富的美食，芹菜富含维生素和纤维，可以增加口味的层次感和营养价值。如果你喜欢吃香菜和肉馅的，那么芹菜包子绝对是你的不二选择。它适合早餐、午餐或晚餐食用。无论是自己制作还是在餐馆品尝，相信都能带来美味的享受。