肉丝炒芹菜的做法

肉丝炒芹菜是一道经典的川菜，以鲜嫩多汁的肉丝和清爽脆嫩的芹菜为主料，加入适量的调料调理而成。它不仅美味可口，而且富含纤维素和蛋白质，有利于促进消化和增加饱腹感。下面是一份简单易学的肉丝炒芹菜的做法，让我们一起来尝试制作这道美味佳肴吧！

所需材料：

1. 猪肉：适量

2. 芹菜：适量

3. 姜蒜粉：适量

4. 食用油：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

做法步骤：

1. 准备工作

将芹菜洗净，切成约两寸长的段，备用。猪肉切成细丝，放入碗中用姜蒜粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟，待用。

2. 炒制过程

热锅冷油，倒入适量的食用油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

3. 加入芹菜

将切好的芹菜放入锅中，继续翻炒，使芹菜均匀沾上油。

4. 调味

继续加入盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。翻炒均匀。

5. 翻炒均匀

继续翻炒均匀，直到芹菜变软糯，尝尝味道是否鲜美可口。

6. 装盘

将炒好的肉丝和芹菜装盘，撒上些许葱花点缀，即可食用。