干锅茶树菇做法

干锅茶树菇是一道非常受欢迎的川菜。它的制作方法相对简单，但非常美味。下面我将介绍一下干锅茶树菇的具体做法。

所需食材：

- 茶树菇500克

- 鸡蛋2个

- 干辣椒适量

- 食用盐适量

- 食用油适量

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 豆瓣酱适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 香葱适量

- 花椒适量

步骤：

1. 将茶树菇用温水浸泡30分钟至软化，洗净后沥干水分，切成块状备用。

2. 热锅，冷油，将姜蒜炒香。

3. 摊散鸡蛋，煎至金**。

4. 加入豆瓣酱炒香，然后加入茶树菇块炒匀。

5. 加入适量的干辣椒和花椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，水量不要超过茶树菇的一半高度，大火煮开。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味均匀。

9. 倒入适量的蚝油，翻炒均匀。

10. 装盘，撒上香葱末，即可食用。

干锅茶树菇的做法非常简单，但要保证茶树菇的口感好，关键就是要炒熟。同时，加入适量的干辣椒和花椒能够增加菜品的香辣味道，让整道菜更加美味可口。

干锅茶树菇既可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒享受。不仅口感独特，而且富含蛋白质、纤维素、维生素等营养元素，对于增强体力、促进消化和保护肝脏健康有一定作用。

希望大家能够尝试制作干锅茶树菇，享受美味的同时，也提高了自己的厨艺水平。愿大家都能吃得健康美味！