大同扒肉条的做法

大同扒肉条是一道非常美味的传统川菜，其中主要原料是猪肉，搭配了蔬菜和调料。下面是制作大同扒肉条的步骤和详细做法。

材料：

1. 猪肉：嫩瘦肉300克

2. 香葱：适量

3. 姜片：适量

4. 辣椒：适量

5. 青椒：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 料包：适量（可根据个人口味选择）

9. 酱油：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 植物油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成长条状，宽度约为1.5-2厘米。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 将青椒、辣椒等蔬菜切成长度大致相同的条状备用。

4. 锅中加入适量的植物油，烧至7-8成热。

5. 将腌制好的猪肉条放入锅中煎至两面微黄。

6. 然后加入适量的料包，继续煎炒均匀。

7. 随后加入姜片、香葱、辣椒，翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油，调入咸淡适口的味道。

9. 接着加入适量的盐、糖，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在肉条上。

10. 最后加入青椒翻炒均匀即可。

大同扒肉条具有酱香浓郁、辣味适中的特点，入口肉质嫩滑，口感丰富。如果喜欢更辣更香的口味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或料包调整出更符合自己口味的大同扒肉条。

这道菜适合作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为一道下酒菜，与家人和朋友一起品尝，相信会给大家带来美味的享受。希望以上的步骤和做法能帮到您。